Disponible avril 2021

Cépage(s) :
50 % de Merlot, 50 % Cabernet Sauvignon

Nombre de bouteilles : 1000

Conduite et élevage :
Vendanges manuelles. Les baies subissent une très courte macération de 6 à 12 heures maximum. Dans la pratique, on écoule partiellement une cuve dans laquelle macèrent les baies de cépage de rouge. Après fermentation alcoolique à basse température 18 à 20 °C, ce vin sera clarifié et élevé quelques mois, puis mis en bouteilles.

Dégustation :
Robe brillante, nez aromatique de raisin frais évoluant vers un fruité généreux et une belle persistance en fin de bouche. Servir frais entre 10 et 12°C.

Accord mets/vins : Ce vin rosé 2019 peut se déguster en apéritif mais surtout avec les entrées et poissons.